FUOCO DELLA FENICE
Rosso di Toscana IGT
Dieser Rotwein ist das Spitzenprodukt des Landguts Il Petriccio: ein komplexer, ausgewogener und harmonischer Tropfen, der sich durch eine hohe Langlebigkeit auszeichnet.
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
WEINLESE
Von Hand, zwischen Ende August und Mitte September.
WEINBEREITUNG
Alkoholische Gärung für ca. 15 Tage.
FARBE
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
ALKOHOLGEHALT
13,5-14° (je nach Jahrgang).
AUSBAU
18 Monate im Barrique und anschließend 6 Monate in der Flasche.
SENSORISCHE MERKMALE
Im Bouquet herrschen rote Früchte wie Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Pflaumen vor, zusammen mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen gut strukturiert mit elegantem, komplexem und nachhaltigem Geschmack.
SPEISEEMPFEHLUNG
Gerichte aus rotem Fleisch wie Florentiner Steak und Peposo dell’Impruneta (Rinderschmorbraten), gebratenes oder geschmortes Taubenfleisch oder Wild, sowie reife Käsesorten.
SERVIERTEMPERATUR
17-18°C
Der Essig von Il Petriccio
Die hohe Qualität des “Aceto Del Petriccio” ist dem für seine Herstellung verwendeten Weißwein…
Das Olivenöl von Il Petriccio
Auch bei der Ölherstellung sieht sich Paolo als Erbe einer jahrhundertealten Tradition…
Sole della Fenice
Meditationsweine haben in der Toskana eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht…